作为日常的食品之一,提到果蔬,很多人就会想到:健康、天然、无公害。


蔬菜和水果含有大量的维生素和矿物质,可以增强体内新陈代谢能力,参与胶原蛋白等物质的形成,对维持正常的生理功能起到重要的作用。

不管你是不是果蔬的爱好者,都不能否认果蔬对人类是多么重要的。

食用果蔬4周后,抗癌能力增强

研究人员选取了36名实验对象,年龄在于20~80岁之间。他们每天按照试验要求食用水果和蔬菜后,在一个月血液检测中,其抗氧化剂的含量增加了一倍,从而能吸收体内有害的自由基,加强抗癌能力。


另外,实验人员还利用了小白鼠进行对比实验。

它们分为两个组,其中一个组由于每天进食一定量的菠菜,发现小白鼠随着年龄的增长,其记忆力衰退和下降速度有所缓解,实验人员最后得出结论:多吃果蔬,可以预防老年痴呆症

各个器官偏爱水果不同,教你从头补到脚

虽然果蔬好处多多,但不同器官有自己偏爱的蔬菜,只要吃对就能从头补到脚,下面一起来看看吧!

1

海带、橙子——保护血管


海带中含有大量不饱和脂肪酸,能降低血管中的胆固醇,帮助脂类代谢,避免血栓形成,防止动脉粥样硬化。

橙子富含维生素C和胡萝卜素,研究认为,吃橙子有助于血管扩张,对保护血管,增加毛细血管的弹性有很大的作用。

除此之外,橙子的镁离子、锌离子含量也不少,经常吃橙子有助于平衡体内离子,增强骨骼强度。

2

香蕉、南瓜——益脑


大脑的发育离不开各种营养物质,其中香蕉所含的络氨酸可以为大脑保健、发育提供重要的原料。

每天食用1~2根香蕉,能促进大脑开发,提高记忆力,有利于大脑精力充沛。

中医认为,南瓜性味甘平,有清心醒脑的作用,还富含矿物质锌元素等,对于神经衰弱、记忆力减退的人,吃南瓜有助于大脑保持活跃

3

西瓜、山药——补肾


西瓜是夏季最佳的水果之一,除了含有大量的水分,可以消暑降温,其成分瓜氨酸还能促进尿液形成,起到利小便的作用,一些肾脏疾病患者可以适当吃些。

值得一提的是,即使是身体健康的人,西瓜吃得过多会容易伤脾胃,切勿贪吃。

山药营养十分丰富,肉质细嫩,其味甘甜,有补肾、固肾、益精的作用,适合肾血亏虚的男女。

4

蘑菇、苹果——减轻肝脏负担


蘑菇含有高膳食纤维和膳食多糖,进入肝脏后容易消化,从而减轻了对肝脏的负担作用。而且蘑菇脂肪含量少,对改善脂肪肝也有帮助。

苹果是一种众所周知的健康食物,它里面含有较多的维生素和苹果胶,对于肝气郁结、肝脏疲劳等有缓解的作用,肝脏十分喜欢它。

5

芹菜、胡萝卜——坚固牙齿


芹菜富含膳食纤维,咀嚼芹菜,能对牙齿的表面进行机械性清洗,可以有效清除粘附在牙齿上面的细菌,起到清洁牙齿、护齿的作用。

胡萝卜美味可口,质地紧密,经常吃可以锻炼牙齿咬合能力,里面的营养成分可以去除牙菌斑和食物残渣,保护牙齿。

另外,胡萝卜含有大量的维生素C,能预防牙龈出血,有助于整个口腔健康。

6

梨、银耳——肺部的“清洁工”


肺容易受到外界病毒、细菌侵袭,容易咳嗽或支气管感到不舒服,日常吃点养肺的食物,比如雪梨、枇杷,有润肺、止咳、祛痰等功效,对肺部有很大的好处。

银耳是一种滋补的营养品,有生津润肺、补中益气等作用,对于经常肺热咳嗽、肺燥引起的干咳,喝点银耳汤可以滋润肺部,缓解症状。

7

大枣、菠菜——健脾胃


大枣有补脾益气、健脾和胃的作用,作为滋补品,每天食用3~5颗,能有效调理脾胃,适合于脾胃虚弱的人。

而且大枣还有维生素A、B、C以及黄酮类物质,对身体非常有益。

中医认为菠菜性凉味甘,入肺经,具有醒脾开胃、促进肠胃蠕动、通利排便等功效。经常食用的人群对脾胃有很大的好处。

8

卷心菜、芒果——营养骨关节


老人上到一定的年纪,关节容易老化,变得越来越脆弱,需要在日常饮食上吃点保养关节的食物。

卷心菜的维生素可以促进关节粘液分泌,加强韧带和关节的强度,避免经常受伤。

研究表明,芒果含有抗氧化剂,可以消除体内部分自由基,减轻关节负担。

如何正确清洗果蔬

由于果蔬中含有一些病虫和农药,所以在清洗时要格外认真,否则容易把农药残留物吃入肚子,给身体带来危害。

1、流水冲洗


研究表明,流水冲洗和使用果蔬清洁剂无太大差别,都能去除大部分的农药残留物。建议大家在冲洗食物时,在自来水下保持30秒以上,并且伴随着搓洗。


2、浸泡15分钟


难以通过流水冲洗掉的残留物,可以用清水浸泡15分钟。值得注意的是,浸泡时间越长,可能会给水果造成第二次污染,所以一定要把控时间。

3、再次流水冲洗


浸泡后,可再次用流水将浸泡停留在表面的农残物冲洗掉,这样就能保证果蔬的食用安全了。


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